Friday, 6 Dec 2019

El sushi: gastronomía japonesa

Cuando pensamos en Japón, hay una serie de cosas que es imposible que no se nos vengan a la mente. Los anime, las geishas, y en definitiva su cultura gastronómica: el sushi japonés.

Aunque muchas personas no lo saben, lo cierto es que el sushi se originó en China. La finalidad real de esta técnica, era poder preservar el pescado en buen estado por un tiempo mayor, gracias a ciertas sustancias que desprende el arroz. Sin embargo, con el paso de los años esta costumbre fue abandonando China para establecerse en otro país asiático: Japón.

Cuando se comenzó a preparar el sushi en Japón, pasó de ser una simple forma de preservar el pescado, y pasó a convertirse en parte de su cultura culinaria; su forma de prepararse evolucionó cada vez más; se le agregaron nuevos ingredientes para aportarle sabores distintos, y poco a poco con el paso de los años se fue convirtiendo en el delicioso platillo que conocemos hoy en día.

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